top of page
Avhämtning, ASAP (i morgon)
Meny / Sortiment
För att beställa online behöver du lägga din order senast kl. 12.00 dagen innan du vill hämta ut den.
Fredagspizza 27 januari
Fredag kl 17-19 kör vi surdegspizza att ta med hem. OBS!!! Beställ på boka@kopparlundensbageri.se eller ring 021-414709 Onlinebokningen funkar inte.
Svensk lufttorkad skinka - portabello - tryffelmajjo - fior de latte - tomtasås - ruccola.145,00 kr145,00 SEK
Bakad palsternacka - honung - chévre - rosmarin - brynt smör - persilja - creme fraiche.145,00 kr145,00 SEK
Fior de latte - tomatsås - basilika.135,00 kr135,00 SEK
Semlor
Mjuk vetebulle med ekologisk grädde och finaste fyllningen gjord på ekologisk mandelmassa från Valdéngården i Köping, rostade mandlar, grädde och mjölk.45,00 kr45,00 SEK
Frasig lyxsemla på croissantbulle med mandelfyllning, karamelliserade mandlar och grädde.55,00 kr55,00 SEK Ej tillgänglig
Semla på fluffig briochebulle och fylld med mascarponekräm och hjortronsylt.55,00 kr55,00 SEK Ej tillgänglig
Sötebröd
Klassisk mazarin med mandeltosca på toppen.37,00 kr37,00 SEK
Chokladmazarin med nötkola på toppen.39,00 kr39,00 SEK
25,00 kr25,00 SEK
Kan finnas i olika varianter, från klassisk chokladbiskvi till biskvi med kola under smörkrämen.40,00 kr40,00 SEK
34,00 kr34,00 SEK
34,00 kr34,00 SEK
34,00 kr34,00 SEK
105,00 kr105,00 SEK
105,00 kr105,00 SEK
105,00 kr105,00 SEK
Traditionell croissant, med smör inkavlat i många lager.36,00 kr36,00 SEK
Croissant med mörk choklad inuti.36,00 kr36,00 SEK
Vetekrans med vår egen vaniljkräm.140,00 kr140,00 SEK
Kardemummakrans toppad med mandeltosca.130,00 kr130,00 SEK
Kanelfylld karamelliserad bulle av croissantdeg. Härligt frasig, seg och sockrig. Fredag och lördag.36,00 kr36,00 SEK Ej tillgänglig
Mjuk vetebulle med ekologisk grädde och finaste fyllningen gjord på ekologisk mandelmassa från Valdéngården i Köping, rostade mandlar, grädde och mjölk.45,00 kr45,00 SEK
Ljusa bröd
Mjöl, vatten och salt - och tid, mer behövs inte för att baka gott bröd. När degarna får vila länge utvecklas inte bara aromen utan också konsistensen: baguetterna blir sega och grova bröd blir saftiga.
Orättvist okänd kusin till surdegbaguetten. Gjord på poolish - en bubblande fördeg av mjöl, vatten och jäst - som ger mycket smak och luftigt inkråm.
Finns varje dag.
Måndag - Fredag.42,00 kr42,00 SEK
Kung till allt från soppa till bruschetta och på buffén. Finns också med vallmo- eller sesamfrö. Fredag och lördag.
Innehåll: Vetemjöl, vetesurdeg, salt, jäst.
Fredag - Lördag.47,00 kr47,00 SEK Ej tillgänglig
Surdegsbaguette med yta av sesam- eller vallmofrö.
Fredag och Lördag.49,00 kr49,00 SEK Ej tillgänglig
Mjuk själ – knaprig yta. Alla dagar.
Innehåll: Vetemjöl, vetesurdeg, salt, jäst.
Alla dagar.59,00 kr59,00 SEK
Vit sur med yta av rostad sesam. Alla dagar.
Innehåll: Vetemjöl, vetesurdeg, sesamfrö, salt, jäst. Alla dagar.62,00 kr62,00 SEK
Vitt, segt och vanebildande.
Innehåll: Vetemjöl, vetesurdeg, sesamfrö, vallmofrö, salt, jäst.
Tisdag, Onsdag, Fredag och Lördag.63,00 kr63,00 SEK Ej tillgänglig
Ingen vanlig formfranska – perfekt att rosta. Onsdag och fredag.
Innehåll: Vetemjöl, vetesurdeg, sesamfrö, salt, jäst.
54,00 kr54,00 SEK Ej tillgänglig
Riv loss en bit och doppa i olivolja eller tapenade och njut. Fredag.
Innehåll: Vetemjöl, dinkelvete, salt, olivolja, jäst, rosmarin.
Bakdagar: Fredag och Lördag.
Fullkorn: 13 procent.47,00 kr47,00 SEK Ej tillgänglig
Som en tjock pizza ungefär. Fredag.
Innehåll: Vetemjöl, vetesurdeg, olivolja, salt. Toppas med tex fetaost, oliver och tomat, men det kan variera.
Två storlekar.110,00 kr110,00 SEK Ej tillgänglig
Bonnigt vardagsbröd, funkar till allt. Alla dagar.
Innehåll: Vetemjöl, rågsurdeg, vetesurdeg, salt, jäst.59,00 kr59,00 SEK
Lillrågs elegantare storebror i blå kostym. Alla dagar.
Innehåll: Vetemjöl, rågsurdeg, vallmofrö, salt, jäst.
61,00 kr61,00 SEK
Fröig frukosthjälte med rostad smak.
Innehåll: Vetemjöl, rågsurdeg, vetesurdeg, solrosfrö, sesamfrö, linfrö, sesamolja, salt, jäst.
Tisdag.62,00 kr62,00 SEK Ej tillgänglig
Perfekt till lagrade ostar
Innehåll: Vetemjöl, rågsurdeg, vetesurdeg, valnötter, salt, jäst.
Onsdag, Torsdag, Fredag och Lördag. Bakas 22 och 23 december.66,00 kr66,00 SEK Ej tillgänglig
Ljuvligt luftigt och bakat på egengjord fruktjäst. Älskat olycksbarn som ibland drabbas av naturkatastrofer.
Innehåll: Vetemjöl, vildjäst på äpple, salt.
Torsdag, Fredag och Lördag.63,00 kr63,00 SEK Ej tillgänglig
Så nära ett surdegsbröd kan komma en typisk limpa. Vinnarbröd från Mack-SM 2017 där det bakades med hasselnötter.
Innehåll: Vetemjöl, rågsurdeg, honung, salt, jäst.
Tisdag.65,00 kr65,00 SEK Ej tillgänglig
Saftigt dinkelbröd med stor smak av säd och fullkorn. Fredag.65,00 kr65,00 SEK Ej tillgänglig
Mustigt surdegsbröd bakat med Emmer som är ett gammalt kulturspannmål.
Måndag.65,00 kr65,00 SEK
Brödet som användes i vinnarmackan i Mack-SM 2017.
Råg, honung och rostade hasselnötter.
Fredag.72,00 kr72,00 SEK Ej tillgänglig
Mörka bröd
Fibrer och frön i samarbete. Frukosbordets arbetshäst. Njut i tunna skivor.
Innehåll: Rågsurdeg, rågmjöl, dinkelfullkornsmjöl,
pumpafrö, solrosfrö, sesamfrö, salt. Bakas INTE veckan före jul.
Onsdag (men säljs även påföljande dagar).
63,00 kr63,00 SEK Ej tillgänglig
Traditionell limpa med skållat rågmjöl. Mjuk och söt med anis, fänkål och pomerans.
Innehåll: Vetemjöl, skållat rågmjöl, rågsurdeg, sirap, farinsocker, pomeransskal, fänkål, anis, salt, jäst.
Torsdag, (men blir ibland utbytt mot kavring).
Bakas inte veckan före jul.72,00 kr72,00 SEK Ej tillgänglig
Finns inte i Danmark men passar strålande bra till SOS (sill, ost och snaps)
Innehåll: Hel råg, rågmjöl, vetemjöl, solrosfrö, linfrö, sirap, jäst, salt, spiskummin. Bakas 22 och 23 december.
Måndag och Torsdag (men säljs även övriga dagar.)
63,00 kr63,00 SEK
Som en fruktkaka fast det är ett bröd
Innehåll: Rågsurdeg, vetemjöl, aprikoser, fikon, russin, mandel, hel dinkel, linfrö, kornmalt, salt. Bakas 22 och 23 december.
Måndag och Onsdag (men säljs även övriga dagar).72,00 kr72,00 SEK
100 procent råg – så nära ett barkbröd man kan komma.
Innehåll: Rågsurdeg, rågmjöl, salt.
Onsdag (men säljs även påföljande dagar). Bakas onsdag 21 december.59,00 kr59,00 SEK Ej tillgänglig
Smörgåsar
Macka med Västerbottenost, gröna blad och paprika på något av våra olika styckebröd.48,00 kr48,00 SEK
Macka med vårt eget mandelsmör, färska grönsaker och gröna blad på något av våra styckebröd.50,00 kr50,00 SEK
Macka med Västerbottenost, Carlströms flatrökta skinka, gröna blad och paprika på något av våra styckebröd.50,00 kr50,00 SEK
Matig baguette med varierande fyllning efter tillgång och säsong. Finns i lunchtid och på beställning.
Pris 89-99 beroende på innehåll.0,00 kr0,00 SEK
Macka med kokt ägg, sesammajonnäs, tomat och rostade sesamfrön i sesamfralla.50,00 kr50,00 SEK
Styckebröd
Fralla med tuggmotstånd. Dinkelbaguetten som portionsbröd.
Alla dagar.
15,00 kr15,00 SEK
Rättvis frukostbulle med frön på båda sidorna.
Innehåll: Bakade vete och rågsurdeg med solros, sesam, pumpa och linfrö.
Alla dagar.16,00 kr16,00 SEK
Dinkefralla med tuggmotstånd och frasigt hölje av vallmofrö.
Alla dagar.
15,00 kr15,00 SEK
Fralla på vetesurdegsbröd med sesamfrön ovanpå.
Alla dagar.16,00 kr16,00 SEK
Mjukt frukostbröd med inkavlat smör och sesamfrön och vallmofrön ovanpå.
Torsdag, fredag och lördag.25,00 kr25,00 SEK
Mjukt frukostbröd med inkavlat smör och Västerbottenost inuti och ovanpå.
Fredag och lördag. Bakas 22 och 23 december.28,00 kr28,00 SEK Ej tillgänglig
Lördagsfrukost
Bröd, smör, wrångebäcksost, svensk chark, vår egen sylt, kaffe/te, äppelmust.110,00 kr110,00 SEK
Bröd, smör, croissant/bagel, wrångebäcksost, svensk chark, vår egen sylt, färskost, kokt ägg, kaffe/te, äppelmust.160,00 kr160,00 SEK
Lunch
Carlströms prisbelönta flatrökta skinka, ägg, senapsmarinerad potatis och selleri från Hebo trädgård, råhyvlad blomkål, picklad rödkål, nobissås, rostade pumpakärnor. Med bröd och smör.140,00 kr140,00 SEK
Västerbottenost, Carlströms flatrökta skinka och dijonsenap på med vitt surdegsbröd.98,00 kr98,00 SEK
Mozzarella och vår goda tomatpesto på soltorkad tomat och parmesanost på grillat vitt surdegsbröd.98,00 kr98,00 SEK
Varje dag serverar vi en soppa med smör och bröd till. Soppan är gjort frå n grunden av oss och är alltid vegetarisk och ibland vegansk. 105,00 kr105,00 SEK
Vi har alltid ett urval av goda pajer som vi bakat själva. Fyllningen varierar stort och vi brukar ha flera sorter att välja på. Serveras med liten sallad bredvid. Finns som take away.105,00 kr105,00 SEK
EXTRAÖPPET Fredag 27/1 kl 17-19 Fredagspizza TAKEAWAY
bottom of page