För att beställa online behöver du lägga din order senast kl. 12.00 dagen innan du vill hämta ut den. Vill du beställa med kortare varsel, ring oss på 021-414709.
Smörgåsar
SMÖRGÅS MED OST
Macka med Västerbottenost, gröna blad och paprika på något av våra olika styckebröd.
Ta med
55 kr
Ät på plats
58 kr
SMÖRGÅS MED MANDELSMÖR
Macka med vårt eget mandelsmör, färska grönsaker och gröna blad på något av våra styckebröd.
Ta med
55 kr
Ät på plats
58 kr
SMÖRGÅS MED OST & SKINKA
Macka med Västerbottenost, Carlströms flatrökta skinka, gröna blad och paprika på något av våra styckebröd.
Ta med
55 kr
Ät på plats
58 kr
FLATBREAD
Fluffigt bröd med olivolja och salt med matig fyllning som varier dag för dag.
115 kr
SMÖRGÅS MED ÄGG, TOMAT OCH SESAM
Macka med kokt ägg, sesammajonnäs, tomat och rostade sesamfrön i sesamfralla.
Ta med
55 kr
Ät på plats
58 kr
Sötebröd
TOSCA
Klassisk mazarin med mandeltosca på toppen.
Ta med
41 kr
Ät på plats
43 kr
NÖTTOSCA
Chokladmazarin med nötkola på toppen.
Ta med
41 kr
Ät på plats
43 kr
BISKVI
Kan finnas i olika varianter, från klassisk chokladbiskvi till biskvi med kola under smörkrämen.
Ta med
42 kr
Ät på plats
44 kr
KANELBULLE
Ta med
39 kr
Ät på plats
41 kr
VANILJKRINGLA
Ta med
39 kr
Ät på plats
41 kr
KARDEMUMMABULLE
Ta med
39 kr
Ät på plats
41 kr
KANELKRANS
140 kr
KARDEMUMMKAKRANS
140 kr
CROISSANT
Traditionell croissant, med smör inkavlat i många lager.
Ta med
44 kr
Ät på plats
46 kr
PAIN AU CHOCOLAT
Croissant med mörk choklad inuti.
Ta med
44 kr
Ät på plats
46 kr
TOSCAKRANS
Kardemummakrans toppad med mandeltosca.
150 kr
MORNINGBUN
Fredag och lördag. Kanelfylld karamelliserad bulle av croissantdeg. Härligt frasig, seg och sockrig.
Ta med
42 kr
Ät på plats
44 kr
KOKOSBROWNIE
Mäktig chokladkaka toppad med tosca gjord med kokos. Innehåller inte gluten.
Ta med
45 kr
Ät på plats
47 kr
KATALAN
Form av smördeg fylld med mazarinmassa och hemkokt hallonsylt, Glasyr på toppen.
Ta med
41 kr
Ät på plats
43 kr
HALLONGROTTA
Klassisk hallongrotta av mördeg med hemkokt hallonsylt.
Ta med
30 kr
Ät på plats
32 kr
CASHEWRUTA
Mjukseg ruta gjord på mandel, cashewnötter, kokos och dadlar. Doppad i choklad.
Ta med
38 kr
Ät på plats
40 kr
Ljusa bröd
Mjöl, vatten och salt - och tid, mer behövs inte för att baka gott bröd. När degarna får vila länge utvecklas inte bara aromen utan också konsistensen: baguetterna blir sega och grova bröd blir saftiga.
VIT SUR
Mjuk själ – knaprig yta. Alla dagar. Innehåll: Vetemjöl, vetesurdeg, salt, jäst. Alla dagar.
65 kr
SESAM
Vit sur med yta av rostad sesam. Alla dagar. Innehåll: Vetemjöl, vetesurdeg, sesamfrö, salt, jäst. Alla dagar.
65 kr
DINKELBAGUETTE
Orättvist okänd kusin till surdegbaguetten. Gjord på poolish - en bubblande fördeg av mjöl, vatten och jäst - som ger mycket smak och luftigt inkråm. Finns skärtorsdag. Finns varje dag. Måndag - Fredag.
47 kr
SURDEGSBAGUETTE
Bakas fredagar. Kung till allt från soppa till bruschetta och på buffén. Innehåll: Vetemjöl, vetesurdeg, salt, jäst.
52 kr
FRÖBAGUETTE
Bakas fredag. Surdegsbaguette med yta av sesam- eller vallmofrö.
52 kr
Välj sesam eller vallmofrö
Sesamfrö
Vallmofrö
FLÄTA
Bakas tisdag, onsdag och fredag. Vitt, segt och vanebildande. Innehåll: Vetemjöl, vetesurdeg, sesamfrö, vallmofrö, salt, jäst. Tisdag, Onsdag, Fredag från kl 10.
69 kr
SESAMROST
Bakas fredagar. Ny större storlek. Ingen vanlig formfranska – perfekt att rosta. Innehåll: Vetemjöl, vetesurdeg, sesamfrö, salt, jäst.
73 kr
ROSTAD RÅG
Bakas alla dagar. Saftigt rågsurdegbröd med rostat grovt rågmjöl. Finns också med vallmofrö eller rostade valnötter.
67 kr
ROSTAD RÅG VALNÖT
Perfekt till lagrade ostar Innehåll: Vetemjöl, rostat rågmjöl, rågsurdeg, vetesurdeg, valnötter, salt, jäst. Måndag, onsdag, torsdag, fredag ,lördag..
73 kr
ROSTAD RÅG VALLMO
Rostad råg med yta av krispiga blå vallmofrön. Innehåll: Vetemjöl, rostat rågmjöl, rågsurdeg, vallmofrö, salt, jäst.
67 kr
TRE FRÖ
Bakas tisdagar. Fröig frukosthjälte med rostad smak. Innehåll: Vetemjöl, rågsurdeg, vetesurdeg, solrosfrö, sesamfrö, linfrö, sesamolja, salt, jäst. Tisdag.
67 kr
HONUNG
Bakas tisdagar. Så nära ett surdegsbröd kan komma en typisk limpa. Vinnarbröd från Mack-SM 2017 där det bakades med hasselnötter. Innehåll: Vetemjöl, rågsurdeg, honung, salt, jäst. Tisdag.
68 kr
EMMER
Finns på lördagar. Mustigt surdegsbröd bakat på durum, vete, råg och Emmer som är ett gammalt kulturspannmål.
69 kr
HASSELNÖT & HONUNG fredag & lördag)
Brödet som användes i vinnarmackan i Mack-SM 2017. Råg, honung och rostade hasselnötter. Finns skärtorsdag.
78 kr
KOPPARLUNDENS VITA
Bakas onsdag, torsdag, fredag och lördag. Ett hydration-bröd bakat med extra mycket fukt för härligt inkråm och lång hållbarhet. Syrligt och gott med knaprig skorpa.
69 kr
Styckebröd
DINKELSTYCKE
Bakas tisdag-lördag. Fralla med tuggmotstånd. Dinkelbaguetten som portionsbröd. Alla dagar.
19 kr
FRÖBULLE
Rättvis frukostbulle med frön på båda sidorna. Innehåll: Bakade vete och rågsurdeg med solros, sesam, pumpa och linfrö. Alla dagar.
19 kr
DINKELSTYCKE MED VALLMO
Bakas tisdag-lördag. Dinkefralla med tuggmotstånd och frasigt hölje av vallmofrö.
19 kr
SMÖRFRALLA
Bakas alltid torsdag, fredag och lördag. Mjukt frukostbröd med inkavlat smör och sesamfrön och vallmofrön ovanpå.
28 kr
SMÖRFRALLA VÄSTERBOTTEN
Baks fredag och lördag. Mjukt frukostbröd med inkavlat smör och Västerbottenost inuti och ovanpå.
30 kr
SESAMFRALLA
Fralla på vetesurdegsbröd med sesamfrön ovanpå. Alla dagar.
19 kr
FRÖBULLE/ROSTAD RÅG
Bakas alla dagar. Fröbulle 2.0, lite grövre än vår traditionella fröbulle, mera råg och mera tuggmotstånd. Finns onsdagar och torsdagar.
19 kr
KOPPARLUNDENSFRALLA
Bakas onsdag, fredag och lördag. Surdegsfralla med kraftig skorpa och segt inkråm. Bakad på samma deg som Kopparlundens vita bröd.
19 kr
Mörka bröd
FRÖRÅG
Bakas onsdagar och torsdag udda veckor. Fibrer och frön i samarbete. Frukosbordets arbetshäst. Njut i tunna skivor. Innehåll: Rågsurdeg, rågmjöl, dinkelfullkornsmjöl, pumpafrö, solrosfrö, sesamfrö, salt. Bakas INTE veckan före jul. Onsdag (men säljs även påföljande dagar).
68 kr
GOTLAND
Bakas torsdag. Traditionell limpa med skållat rågmjöl. Mjuk och söt med anis, fänkål och pomerans. Innehåll: Vetemjöl, skållat rågmjöl, rågsurdeg, sirap, farinsocker, pomeransskal, fänkål, anis, salt, jäst.
74 kr
DANSK RÅG
Bakas måndag, tisdag, torsdag och fredag. Finns inte i Danmark men passar strålande bra till SOS (sill, ost och snaps) Innehåll: Hel råg, rågmjöl, vetemjöl, solrosfrö, linfrö, sirap, jäst, salt, spiskummin.
68 kr
FINSK RÅG
Bakas onsdag och torsdag. 100 procent råg – så nära ett barkbröd man kan komma.
65 kr
FRUKT & NÖT
Som en fruktkaka fast det är ett bröd Innehåll: Rågsurdeg, vetemjöl, aprikoser, fikon, russin, mandel, hel dinkel, linfrö, kornmalt, salt.
78 kr
Lunch
Sallad med Carlströms flatrökta skinka, blåmögelost och bakade vindruvor
Lunchsallad med gröna blad, vinägrett, matvete, bakad palsternacka, gulbetor, råhyvlad marinerad blomkål, Carlströms flatrökta skinka, blåmögelost kräm, valnötter, friterad grönkål, blåmögelost smul och bakade vindruvor.
155 kr
DAGENS SOPPA
Varje dag serverar vi en soppa med smör och bröd till. Soppan är gjort frå n grunden av oss och är alltid vegetarisk och ibland vegansk.
115 kr
FLATBREAD
Maffig lunchmacka med fyllning som varierar dag för dag. Ring oss och kolla dagens utbud.
118 kr
GRILLMACKA TOMAT&MOZZARELLA
Mozzarella och vår goda tomatpesto på soltorkad tomat och parmesanost på grillat vitt surdegsbröd. Serveras med liten sallad.
122 kr
GRILLMACKA TOMATPESTO&MOZZARELLA UTAN SALLAD
Med sallad
10 krGRILLMACKA OST&SKINKA
Västerbottenost, Carlströms flatrökta skinka och dijonsenap på vitt surdegsbröd. Serveras med liten sallad.
122 kr
Mitt nya alternativ
Med sallad
10 krPAJ MED SALLAD
Vi har alltid ett urval av goda pajer som vi bakat själva. Fyllningen varierar stort och vi brukar ha flera sorter att välja på. Serveras med liten sallad bredvid. Finns som take away.
120 kr
Tårtor
Här kan du beställa tårta men tänk på att vi behöver ha din beställning 2 dagar i förväg. Om du har bråttom, ring oss och fråga på 021 414709.
PRINCESSTÅRTA
Klassisk princesstårta med sockerkaksbotten, hallonsylt, vaniljkräm, grädde och marsipan.
8 bitar
440 kr
6-bitars
330 kr
12 bitar
660 kr
Lördagsfrukost
LITEN FRUKOST
Bröd, smör, Vesterhavsost, svensk chark, vår egen sylt, kaffe/te, äppelmust.
110 kr
STOR FRUKOST
Bröd, smör, croissant/bagel, Vesterhavsost, svensk chark, vår egen sylt, färskost, kokt ägg, kaffe/te, äppelmust.
160 kr
Avokadotoast
Avokado, pocherat ägg, picklad silverlök, sesammajonnäs och tomat.
110 kr