Meny / Sortiment

För att beställa online behöver du lägga din order senast kl. 12.00 dagen innan du vill hämta ut den. Vill du beställa med kortare varsel, ring oss på 021-414709.

Semlor

SEMLA

Mjuk vetebulle med ekologisk grädde, rostade ekomandlar och finaste fyllningen gjord på ekologisk mandelmassa från Valdéngården i Köping. Finns alla dagar.

56 kr

CROISSANTSEMLA

Frasig lyxsemla på croissant med vår finaste mandelfyllning, karamelliserade mandlar och grädde. Eko mandmandelmassa och grädde. Finns tisdag, fredag och lördag.

58 kr

Mitt nya alternativ

Laktosfri

Klassisk

MANDEL-MARÄNGSEMLA

Årets glutenfria semla har en botten av mandelmaräng, vår finaste mandelmassafyllning, härligt fluffig grädde, choklad-doppat lock och kanderade mandlar. Finns alla dagar.

56 kr

Glutenfri

VANILJSEMLA

Fluffig semlebulle med hemkokt vaniljkräm på äkta vanilj och vispad grädde. Finns alla dagar.

56 kr

SEMLEBISKVI

Biskvi med mandelbottnar och kardemummasmörkräm som fyllning. Ser ut som en lite semla. Innehåller inget mjöl.

45 kr

Glutenfri

Smörgåsar

SMÖRGÅS MED OST

Macka med Västerbottenost, gröna blad och paprika på något av våra olika styckebröd.

55 kr

Vegetarisk

SMÖRGÅS MED MANDELSMÖR

Macka med vårt eget mandelsmör, färska grönsaker och gröna blad på något av våra styckebröd.

55 kr

Vegetarisk

Vegansk

SMÖRGÅS MED OST & SKINKA

Macka med Västerbottenost, Carlströms flatrökta skinka, gröna blad och paprika på något av våra styckebröd.

55 kr

FLATBREAD

Fluffigt bröd med olivolja och salt med matig fyllning som varier dag för dag.

115 kr

SMÖRGÅS MED ÄGG, TOMAT OCH SESAM

Macka med kokt ägg, sesammajonnäs, tomat och rostade sesamfrön i sesamfralla.

55 kr

Sötebröd

TOSCA

Klassisk mazarin med mandeltosca på toppen.

41 kr

Vegetarisk

NÖTTOSCA

Chokladmazarin med nötkola på toppen.

41 kr

Vegetarisk

BISKVI

Kan finnas i olika varianter, från klassisk chokladbiskvi till biskvi med kola under smörkrämen.

42 kr

Vegetarisk

KANELBULLE

39 kr

Vegetarisk

KARDEMUMMABULLE

39 kr

Vegetarisk

KANELKRANS

140 kr

Vegetarisk

KARDEMUMMKAKRANS

140 kr

Vegetarisk

CROISSANT

Traditionell croissant, med smör inkavlat i många lager.

44 kr

Vegetarisk

PAIN AU CHOCOLAT

Croissant med mörk choklad inuti.

44 kr

Vegetarisk

TOSCAKRANS

Kardemummakrans toppad med mandeltosca.

150 kr

Vegetarisk

MORNINGBUN

Fredag och lördag. Kanelfylld karamelliserad bulle av croissantdeg. Härligt frasig, seg och sockrig.

42 kr

KOKOSBROWNIE

Mäktig chokladkaka toppad med tosca gjord med kokos. Innehåller inte gluten.

42 kr

KATALAN

Form av smördeg fylld med mazarinmassa och hemkokt hallonsylt, Glasyr på toppen.

41 kr

HALLONGROTTA

Klassisk hallongrotta av mördeg med hemkokt hallonsylt.

28 kr

CASHEWRUTA

Mjukseg ruta gjord på mandel, cashewnötter, kokos och dadlar. Doppad i choklad.

37 kr

Ljusa bröd

Mjöl, vatten och salt - och tid, mer behövs inte för att baka gott bröd. När degarna får vila länge utvecklas inte bara aromen utan också konsistensen: baguetterna blir sega och grova bröd blir saftiga.

VIT SUR

Mjuk själ – knaprig yta. Alla dagar. Innehåll: Vetemjöl, vetesurdeg, salt, jäst. Alla dagar.

63 kr

Vegetarisk

Vegansk

VIT SUR SESAM

Vit sur med yta av rostad sesam. Alla dagar. Innehåll: Vetemjöl, vetesurdeg, sesamfrö, salt, jäst. Alla dagar.

63 kr

Vegetarisk

Vegansk

DINKELBAGUETTE

Orättvist okänd kusin till surdegbaguetten. Gjord på poolish - en bubblande fördeg av mjöl, vatten och jäst - som ger mycket smak och luftigt inkråm. Finns skärtorsdag. Finns varje dag. Måndag - Fredag.

45 kr

Vegetarisk

Vegansk

SURDEGSBAGUETTE

Bakas fredagar. Kung till allt från soppa till bruschetta och på buffén. Innehåll: Vetemjöl, vetesurdeg, salt, jäst.

49 kr

Vegetarisk

Vegansk

FRÖBAGUETTE

Bakas fredag. Surdegsbaguette med yta av sesam- eller vallmofrö.

49 kr

Vegetarisk

Vegansk

Välj sesam eller vallmofrö

Sesamfrö

Vallmofrö

FLÄTA

Bakas tisdag, onsdag och fredag. Vitt, segt och vanebildande. Innehåll: Vetemjöl, vetesurdeg, sesamfrö, vallmofrö, salt, jäst. Tisdag, Onsdag, Fredag från kl 10.

66 kr

Vegetarisk

Vegansk

SESAMROST

Bakas onsdag och fredag. Ingen vanlig formfranska – perfekt att rosta. Innehåll: Vetemjöl, vetesurdeg, sesamfrö, salt, jäst.

56 kr

Vegetarisk

Vegansk

VALNÖT

Perfekt till lagrade ostar Innehåll: Vetemjöl, rågsurdeg, vetesurdeg, valnötter, salt, jäst. Onsdag, Torsdag, Fredag och Lördag. Bakas 22 och 23 december.

68 kr

Vegetarisk

Vegansk

TRE FRÖ

Bakas tisdagar. Fröig frukosthjälte med rostad smak. Innehåll: Vetemjöl, rågsurdeg, vetesurdeg, solrosfrö, sesamfrö, linfrö, sesamolja, salt, jäst. Tisdag.

63 kr

Vegetarisk

Vegansk

HONUNG

Bakas tisdagar. Så nära ett surdegsbröd kan komma en typisk limpa. Vinnarbröd från Mack-SM 2017 där det bakades med hasselnötter. Innehåll: Vetemjöl, rågsurdeg, honung, salt, jäst. Tisdag.

66 kr

Vegetarisk

EMMER

Finns på lördagar. Mustigt surdegsbröd bakat på durum, vete, råg och Emmer som är ett gammalt kulturspannmål.

66 kr

Vegetarisk

Vegansk

HASSELNÖT & HONUNG fredag & lördag)

Brödet som användes i vinnarmackan i Mack-SM 2017. Råg, honung och rostade hasselnötter. Finns skärtorsdag.

75 kr

Vegetarisk

ROSTAD RÅG

Bakas tisdag-torsdag och lördag. Saftigt rågsurdegbröd med rostat grovt rågmjöl. Finns också med vallmofrö eller rostade valnötter.

Klassisk

65 kr

vallmo

65 kr

Valnöt onsdag-lördag

68 kr

Tre frö tisdagar

63 kr

KOPPARLUNDENS LJUSA

Bakas onsdag, fredag och lördag. Ett nytt bröd i vårt sortiment. Ett så kallat hydration-bröd bakat med extra mycket fukt för härligt inkråm och lång hållbarhet. Syrligt och gott med knaprig skorpa.

66 kr

Styckebröd

DINKELSTYCKE

Bakas tisdag-lördag. Fralla med tuggmotstånd. Dinkelbaguetten som portionsbröd. Alla dagar.

18 kr

Vegetarisk

Vegansk

FRÖBULLE

Rättvis frukostbulle med frön på båda sidorna. Innehåll: Bakade vete och rågsurdeg med solros, sesam, pumpa och linfrö. Alla dagar.

18 kr

Vegetarisk

Vegansk

DINKELSTYCKE MED VALLMO

Bakas tisdag-lördag. Dinkefralla med tuggmotstånd och frasigt hölje av vallmofrö.

18 kr

Vegetarisk

Vegansk

SESAMFRALLA

Fralla på vetesurdegsbröd med sesamfrön ovanpå. Alla dagar.

18 kr

Vegetarisk

Vegansk

SMÖRFRALLA

Bakas alltid torsdag, fredag och lördag. Mjukt frukostbröd med inkavlat smör och sesamfrön och vallmofrön ovanpå.

26 kr

Vegetarisk

FRÖBULLE/ROSTAD RÅG

Bakas alla dagar. Fröbulle 2.0, lite grövre än vår traditionella fröbulle, mera råg och mera tuggmotstånd. Finns onsdagar och torsdagar.

18 kr

KOPPARLUNDENSFRALLA

Bakas onsdag, fredag och lördag. Surdegsfralla med kraftig skorpa och segt inkråm. Bakad på samma deg som Kopparlundens vita bröd.

18 kr

Mörka bröd

FRÖRÅG

Bakas onsdagar och torsdag udda veckor. Fibrer och frön i samarbete. Frukosbordets arbetshäst. Njut i tunna skivor. Innehåll: Rågsurdeg, rågmjöl, dinkelfullkornsmjöl, pumpafrö, solrosfrö, sesamfrö, salt. Bakas INTE veckan före jul. Onsdag (men säljs även påföljande dagar).

66 kr

Vegetarisk

Vegansk

GOTLAND

Bakas torsdag. Traditionell limpa med skållat rågmjöl. Mjuk och söt med anis, fänkål och pomerans. Innehåll: Vetemjöl, skållat rågmjöl, rågsurdeg, sirap, farinsocker, pomeransskal, fänkål, anis, salt, jäst.

72 kr

Vegetarisk

Vegansk

DANSK RÅG

Bakas måndag, tisdag, torsdag och fredag. Finns inte i Danmark men passar strålande bra till SOS (sill, ost och snaps) Innehåll: Hel råg, rågmjöl, vetemjöl, solrosfrö, linfrö, sirap, jäst, salt, spiskummin.

66 kr

Vegetarisk

Vegansk

FINSK RÅG

Bakas onsdag och torsdag. 100 procent råg – så nära ett barkbröd man kan komma.

63 kr

Vegetarisk

Vegansk

KAVRING

Bakas till storhelger. kontakta oss för att boka. Klassiker med kummin och sötma, 100 procent råg. Innehåll: Rågmjöl, rågsurdeg, sirap, kummin, jäst.

68 kr

Vegetarisk

FRUKT & NÖT

Som en fruktkaka fast det är ett bröd Innehåll: Rågsurdeg, vetemjöl, aprikoser, fikon, russin, mandel, hel dinkel, linfrö, kornmalt, salt.

75 kr

Vegetarisk

Vegansk

VÖRT

Mjukt och kryddigt vörtbröd, med smak av pomerans, kardemumma, nejlika och ingefära.

mindre

75 kr

större

85 kr

Vegetarisk

Lunch

SALLAD MED SALAMI, BAKAD TOMAT, FETAOST OCH MARINERAD PASTA

Lunchsallad med chilisalami, bakade tomater, fetaost, marinerad pasta, bakad kål, kalamataoliver, rostad vitlöksmajjo, solroskärnor och gröna blad.

145 kr

DAGENS SOPPA

Varje dag serverar vi en soppa med smör och bröd till. Soppan är gjort frå n grunden av oss och är alltid vegetarisk och ibland vegansk.

115 kr

FLATBREAD

Maffig lunchmacka med fyllning som varierar dag för dag. Ring oss och kolla dagens utbud.

115 kr

GRILLMACKA TOMAT&MOZZARELLA

Mozzarella och vår goda tomatpesto på soltorkad tomat och parmesanost på grillat vitt surdegsbröd. Serveras med liten sallad.

115 kr

GRILLMACKA TOMATPESTO&MOZZARELLA UTAN SALLAD

Med sallad10 kr

GRILLMACKA OST&SKINKA

Västerbottenost, Åsby charks flatrökta skinka och dijonsenap på vitt surdegsbröd. Serveras med liten sallad.

115 kr

Mitt nya alternativ

Med sallad10 kr

PAJ MED SALLAD

Vi har alltid ett urval av goda pajer som vi bakat själva. Fyllningen varierar stort och vi brukar ha flera sorter att välja på. Serveras med liten sallad bredvid. Finns som take away.

120 kr

Tårtor

Här kan du beställa tårta men tänk på att vi behöver ha din beställning 2 dagar i förväg. Om du har bråttom, ring oss och fråga på 021 414709.

PRINCESSTÅRTA

Klassisk princesstårta med sockerkaksbotten, hallonsylt, vaniljkräm, grädde och marsipan.

6 bitar

330 kr

8 bitar

440 kr

12 bitar

660 kr

Lördagsfrukost

LITEN FRUKOST

Bröd, smör, Vesterhavsost, svensk chark, vår egen sylt, kaffe/te, äppelmust.

110 kr

STOR FRUKOST

Bröd, smör, croissant/bagel, Vesterhavsost, svensk chark, vår egen sylt, färskost, kokt ägg, kaffe/te, äppelmust.

160 kr

Avokadotoast

Avokado, pocherat ägg, picklad silverlök, sesammajonnäs och tomat.

110 kr